mintizm Aug 29th 2010 piecework

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Aug 29th 2010 piecework

fig・・・無花果
マーケットにたくさん出てるね。旬のものを旬の時に美味しくいただく。

いつもなら両手でパカッと半分に割いてから剥いてそのまま食べる。

今日は、ひと手間かけてみた。

お鍋に湯を沸かし10秒ほど無花果を入れ、冷水に浸して薄皮を剥く。
staub鍋に、白ワインとお水、そしててんさい糖
煮立つたら無花果を入れてて蓋をして1分
弱火で15分
fig

熱が取れたら 冷蔵庫でキンキンに冷やす。



時には・・・
piecework



久しぶりに聴いたらええね。
ライ・クーダーどうしてるんやろう??

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sis sole

Author:sis sole
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